Теперь об общепринятом возрасте:
В Европе "старой девой" в начале XVII называли девушек возраста 23-25 лет
В дореволюционной России «засидевшейся» называлась девушка 22-23 лет
О статусе старой девы в дореволюционной России:
Старые девы участвовали в ритуальных обрядах, связанных с эпидемиями, занимались знахарством, омовением покойников, обучением грамоте. При этом их не допускали к присутствию при родах, заквашиванию теста и выпечке хлеба, участию в свадебных обрядах. Если причиной безбрачия была помощь овдовевшему отцу по воспитанию малолетних детей, это вызывало общественное одобрение. Статус старой девы считался социально неполноценным — незамужняя женщина имела социальные, правовые и др. ограничения. «Худая» партия была предпочтительнее безбрачия. Согласно традициям, предполагавшим обязательность брака, деревенский ритуал похорон старой девы оформлялся как символическая свадьба, в том числе производился подбор суженого для супружеской жизни «на том свете»
О праздновании дня старых дев
Во Франции день незамужних женщин отмечается 25 ноября, в именины святой Екатерины, по традиции в Париже устраиваются гулянья по бульварам, карнавалы и танцы
В середине XX века день старой девы был учреждён в США, получил статус национального праздника. Отмечается ежегодно 4 июня, празднование сопровождается изготовлением блюд по специальной рецептуре
Сегодня на западе имеется тенденция называть старых дев "кошатницами" из-за их любви к кошкам
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D0%B0
