Спели когда-то битлы в песне "Savoy Truffle"
Экономисты разработали под это "научную базу", сформулировав и популяризовав Bennett’s law, который утверждает "по мере роста богатства люди получают большее количество калорий за счет овощей, фруктов, мяса, рыбы и молочных продуктов
До недавнего времени азиаты были бедны, их главным продуктом питания был рис. 90% мирового потребления риса приходилось на Азию, 60% мирового потребления обеспечивали Китай, Индия и Индонезия.
В период с 1960 по 1990 годы потребление риса в Азии выросло с 85 кг на душу населения до 103.
Однако в последние годы объемы потребления риса в Азии стабилизировались, а вот потребление продуктов из пшеницы выросло, причем азиаты в основном импортируют ее
Это свидетельствует о росте благосостояния жителей азиатских стран, и постепенном переходе риса в разряд "низших" благ в полном соответствии с законом Беннета.
Источник