Заказали слишком много, не распродали, перец начинает портится. Праздники прошли. "Billa" снижает цену со 120 рублей до 60-70 и реализует остатки. И это правильный немецкий подход. Лучше потерять часть, наверняка закупочная цена была больше двух долларов, чем потерять все.
А вот в "Магнитах" и "Пятерочках" перец лежит и потихоньку догнивает. Там наивно ожидают, что произойдет чудо и покупатели все-таки купят уже гнилой перец за 90 рублей. Не будет чуда, снизьте до 30-40 рублей и разберут ваш перец на лечо. Помимо хоть какого-то денежного выигрыша снизите издержки по уборке торговых площадей и дезодорации торгового помещения. Не важно какой была закупочная цена вашего перца, важно почем вы сможете продать его сегодня!
То ж и с большинством других фруктов и овощей - начиная от мандаринов и заканчивая редькой. Давно не был в "Линии" и "Европе", но наверняка там похожая ситуация. Не умеем мы скоропортящуюся продукцию продавать, а все потому что жадные. Скупой платит дважды. Первый раз закупая товар, второй - за то, чтобы кто-то этот пропавший товар убрал.
